「食品安全法」に基づき、中国国家衛生健康委員会が国家市場監督管理総局と共に、2024年第1号公告を発行し、47項の新しい食品安全国家規格と6つの修正案を公表しました。主な内容は、一般基準である「食品添加物使用基準」、食品製品規格である「粉ミルクおよび調製粉ミルク」、食品関連製品規格である「食品接触材料および製品用接着剤」、理化学検査方法規格である「食品の相対密度の測定」など、微生物検査方法規格である「食品微生物学検査　サルモネラ検査」など、食品栄養強化剤品質規格である「食品栄養強化剤アラキドン酸脂肪酸（発酵法）」など、食品添加物品質規格および修正案である「食品添加物ホワイトオイル」などを含まれます。

「食品添加物使用基準」（GB 2760-2024）の主な変更点

今回公表された「食品添加剂使用标准」（GB 2760-2024）には、2014年版の施行から国家卫生健康委員会の2023年第5号公告までに承認された食品添加剂の種類及び使用規定を組み込んでいます。食品添加剤の安全性と工程上の必要性に関する最新の評価結果に基づき、一部の食品添加剤の種類及び/または使用規定が改訂されました。食品用香料の乱用を防ぐために、食品用香料や香料の使用原則などが改訂されました。

今回の更新は、市場で販売されているすべての食品の規格適合性に影響しますので、適合性のリスクを回避するために生産企業が新な規格の改訂背景と変更内容を理解する必要があります。

今回の改訂の一部の変更は以下の通りです：

• 一部の防腐剤の使用範囲が縮小されました。
• 一部の添加剤を混合使用する際、総量の制限要件が明確化されました。
• 加工補助剤としての過酸化水素の使用範囲が制限されました。
• 工程上の必要性に基づき、一部の食品添加剤および加工助剤の関連規定が削除されました。

公告リンク：http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/202403/a51bf4bd1c1545d4bada095735603b6f.shtml

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